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S的摘星美食初體驗
旅遊之前總喜歡在網上瀏覽其他人的各式分享推薦
有興趣的名單就會存到口袋名單裡～
日本當地料理跟異國料理一樣豐富
想去嘗試的餐廳名單隨著待在日本的時間一起延長中
今天要跟大家分享的餐廳是
位於表參道Gyre大樓5F的米其林一星Ukai-tei
Ukai是在日本很有名氣的美食集團
旗下有很多不同的日式料理跟餐廳
這次S有幸去嚐鮮的是鐵板燒系列
OMOTESANDO Ukai-tei 的位子不多全部都是預約制
朋友預約的時間是午餐的最後時段下午2點
一進到餐廳服務人員很會溫馨的問你
希望用日語或者英文介紹
雖然S跟朋友都會一些日文
不過還是英文比較無障礙啦
用餐的地方是位於窗邊的半圓大桌
接待的客人目測最多15-20位
Lunch Menu的價格落在7020/9720/12960三種
我跟朋友覺得機會難得就選擇了有和牛跟龍蝦的Special Lunch Course
當然價錢加上服務費10%換算成台幣要接近4000
但平時就有在涉略米其林餐廳的朋友說
台北的一星米其林餐廳價位大多都在七八千左右
相比東京米其林的午餐價格算是合理又精緻
Special Lunch Course的前菜是Scallops Marinated in Jelly
一整顆的帆立貝切成一口大小
擺盤在花椰菜泥的上面
醬料有一點難形容但是很能襯托帆立貝的鮮味
S是很喜歡海鮮料理的人
但非常懼怕一些生鮮本身的腥味
前菜的帆立貝算是生鮮料理
一開始有點擔心
但是入口只有海鮮本身的鮮甜味
搭配著下面的jelly一起算是很清爽的前菜
接著上的餐點是Codfish Charcoal Grilled
碳烤鱈魚的肉質很細膩
搭配的sause也是比較提味的爽口系列
不過算是整個套餐下來比較沒有特別印象的一道
接著師傅端上兩隻龍蝦到鐵板上
我跟朋友很禮貌的問師傅能不能讓我們拍照
師傅很可愛的還幫我們重新把龍蝦擺正讓我們拍
這兩隻龍蝦就是我們的主餐之一
Lobster Sauted 嫩煎龍蝦
只能說這道主餐的表現 想起來都覺得纏人的美味啊
我跟朋友吃了一口 很有默契地看了對方一眼
說出以前吃的龍蝦到底都是什麼啊的評語
大家就知道這道龍蝦有多驚豔我們兩個了
平時也算是拖爸媽福氣吃過不少好料的我們
認真被這道龍蝦懾服
龍蝦先細心處理過只取下肉的部分
端上來的料理 色香味俱全
只想讚嘆師傅的火侯
怎麼可以把龍蝦肉料理的那麼軟嫩
然後醬料還可以恰到好處的讓料理更加分
補充一下 吃到這裡我很認真地發現
我跟朋友的餐點幾乎都是同時上菜
附近也坐了一些人數比較多的客人
他們的餐點也幾乎是同時上菜
才發現米其林餐廳的服務真的是十分貼心
每個人的用餐速度不盡相同
但服務人員都會注意一起用餐的人的速度
在最剛好舒適的時間點收拾桌面跟上下一道佳餚
還沈浸在讚揚龍蝦的同時 一塊油花分布平均的特選牛排就印入眼簾
Ukai Top Quality Beef Steak 就像餐點的名稱高品質的牛排
S等人選擇的是medium rare三分熟
吃起來不會太生口感軟嫩但不會帶血
搭配的調味是簡單的煎蒜片跟黑胡椒
喜歡口味比較重的朋友餐廳也有其他醬料可以搭配
但S比較喜歡吃到牛排的原味所以只有搭配胡椒食用喔
除了蒜片也同時附上小有份量的白蘿蔔絲跟一片Wasabi葉
建議一起搭配食用才不會覺得太油膩喔～
吃到這裡S跟朋友已經快要飽到超越極限了
但主餐的最後一道默默地已經端到桌前
Steamed Rice with Gingered Beef
視覺上絕對很有份量的土鍋飯跟口味偏甜的牛肉小菜跟醃製小菜
土鍋飯裡面有使用新鮮的生薑
吃起來有冬天暖暖的香氣
朋友很喜歡牛肉小缽
S個人比較中意用袖子醃製的小菜
很爽口還有淡淡的柚子香
仔細看還可以看到暖黃色的柚子皮
之後還默默地送上熱呼呼的味增湯
相信S我真的知道每一粒米都是很辛苦種出來的
但吃到這裡真的已經極限的極限了....
一整份正餐食用下來的時間大概是一個半小時左右
之後我們在服務人員的帶領下前往了吃甜點的房間
午餐的飯後甜點有三四種可以選
S跟朋友選擇的是栗子蛋糕
簡單用一句話形容的話就是
栗子泥好新鮮 然後底層是香草冰淇淋
身為Mont Blanc狂熱份子的S友人表示
不算很驚豔的甜點但還算不錯
隨餐的飲料可以選擇咖啡跟紅茶
只能說咖啡可以再用心一點點的話
會讓點心時間更美好
因為S跟朋友都算是輕微的咖啡狂熱份子
除了正式的甜點以外
還會有一台可愛的小點心車會到桌邊提供品嚐
每個人好像沒有特別規定能選幾種
不過好像都差不多三種吧
視覺上很可愛但吃起來都算普通
稱不上中上但都還算在可接受範圍
因為S之後還有事所以從兩點開始的午餐約會
吃到四點就結束摟
甜點吃的稍稍有點趕但也算是很完整的都有享受到
時間允許也願意在美食上多琢磨的朋友們
真的可以來體驗一次位於表參道的美食饗宴喔
絕對值得而且餐廳的位子也是在很熱鬧的市中心
吃飽馬上接著購物或者觀光行程也絕對方便喔
OMODESANDO Ukai-Tei
前往方式：坐到表參道站從1號出口徒步五分鐘
或者明治神宮前站從4號出口徒步3分鐘
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